Top recommandations alimentaires d'un diététicien à strasbourg

Top recommandations alimentaires d'un diététicien à Strasbourg

Si vous cherchez des conseils nutritionnels à Strasbourg, vous êtes au bon endroit. Dans cet article, nous allons explorer les recommandations alimentaires d'un diététicien, basées sur les dernières recherches et les expertises des professionnels de la nutrition. Pour en savoir plus sur les conseils nutritionnels d’une diététicienne à Strasbourg, vous pouvez également consulter cet article détaillé : Les conseils nutritionnels d’une diététicienne à Strasbourg.

Valeur nutritionnelle des aliments bio

Lors des Journées Francophones de Nutrition 2024 (JFN 2024) à Strasbourg, des conférences ont abordé la question de la valeur nutritionnelle des aliments biologiques par rapport aux aliments conventionnels. Arnaud de Luca, un spécialiste en nutrition, a examiné cette question en détail.

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Aliments pour enfants

Pour les préparations infantiles et les produits alimentaires spécifiques aux enfants de moins de 3 ans, la réglementation européenne est très stricte, qu'il s'agisse d'alimentation conventionnelle ou biologique. Ces aliments doivent avoir une composition très limitée en additifs, sans parfums artificiels, colorants, hormones, conservateurs et édulcorants. De plus, ils doivent présenter une quasi-absence de contaminants. Selon Arnaud de Luca, l'alimentation biologique ne paraît pas justifiée nutritionnellement pour ces produits, car la réglementation impose des standards très stricts pour le produit fini, indépendamment de la méthode de production1.

Autres aliments

Pour les autres types d'aliments, voici quelques différences nutritionnelles notables entre les aliments bio et conventionnels :

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• Produits laitiers : Les aliments bio contiennent plus d'Acides Gras Poly-Insaturés (APGI) et un ratio oméga-6/oméga-3 plus favorable. Cependant, ils contiennent moins d'iode et de sélénium1.
• Viande : La viande bio contient moins d’acide myristique et d’acide palmitique, mais plus d’acides gras à longue chaîne et un ratio oméga-6/oméga-3 plus favorable1.
• Poisson : Le poisson bio tend à contenir plus d’APGI1.
• Œufs : Les œufs bio sont moins riches en protéines et en oméga-6, mais plus riches en oméga-31.
• Fruits, légumes et céréales : Les aliments bio contiennent plus de glucides, d’antioxydants et de certains minéraux comme le magnésium et le zinc. Cependant, la quantité de protéines semble diminuée dans les céréales bio1.

Alimentation bio et santé chez l’enfant

Blandine de Lauzon-Guillain a présenté des données de la cohorte française ELFE (Etude Longitudinale Française depuis l’Enfance) sur les liens entre la consommation d’aliments biologiques pendant la grossesse et la diversification alimentaire, et la santé de l’enfant.

Consommation d’aliments bio et santé de l’enfant

Les données montrent que :

• Moitié des enfants non exposés : La moitié des enfants n’ont jamais été exposés à des aliments biologiques, que ce soit pendant la grossesse ou pendant la diversification1.
• Fréquence de consommation : Près de 10 % des enfants ont été exposés tous les jours ou presque à des aliments biologiques. Les femmes plus âgées et ayant un niveau d’études et des revenus plus élevés sont les plus utilisatrices d’aliments bio pendant la grossesse et la diversification1.
• Allergies alimentaires : Une consommation plus fréquente d’aliments biologiques, en particulier pendant la diversification alimentaire, est associée à un risque plus élevé d’allergie alimentaire entre l’âge de 1 et 5 ans. Cependant, cette association pourrait être due à d’autres pratiques alimentaires rather qu’à la consommation d’aliments bio elle-même1.
• Croissance et poids : Une fréquence élevée de consommation d’aliments bio pendant la grossesse et la diversification est associée à un indice de masse corporelle plus bas et à un risque de surpoids diminué à l’âge de 5 ans1.
• Neurodéveloppement : La consommation d’aliments bio pendant la grossesse est associée à une amélioration des scores globaux de neurodéveloppement de l’enfant à 5 ans, ainsi qu’à des performances en lecture améliorées à 4 et 6 ans1.

Marche digestive et santé

Un autre aspect important de la santé nutritionnelle est l’impact de l’activité physique sur la digestion. Nicolas Aubineau, diététicien et nutritionniste, souligne l’importance de la marche digestive.

Marche et digestion

• Stimulation du système digestif : La marche, en particulier une marche lente et souple, stimule le système cardiovasculaire et, par conséquent, l’ensemble des organes, y compris la sphère digestive. Cela facilite le péristaltisme, les contractions musculaires qui permettent la progression des aliments dans les intestins2.
• Glycémie : Une étude allemande a montré qu’une marche de 20 minutes après un repas tend à contenir la glycémie, particulièrement importante pour les patients diabétiques2.
• Ballonnements : Une étude iranienne a mis en avant les bienfaits de la marche digestive pour soulager les ballonnements abdominaux, avec une efficacité supérieure à la prise de médicaments prokinétiques2.

Recommandations pratiques pour une alimentation équilibrée

Alimentation Diversifiée

• Inclure une variété d’aliments : Une alimentation diversifiée incluant des fruits, des légumes, des protéines, des céréales et des produits laitiers est essentielle pour une santé optimale.
• Choisir des aliments bio lorsque possible : Même si les aliments bio ne sont pas toujours justifiés nutritionnellement, ils présentent certains avantages, comme des ratios oméga-6/oméga-3 plus favorables et une teneur en antioxydants plus élevée1.

Activité Physique Régulière

• Intégrer la marche digestive : Prendre une marche lente et souple après les repas peut faciliter la digestion et réduire les ballonnements abdominaux2.
• Activité physique quotidienne : Une activité physique régulière, même modérée, est bénéfique pour la santé globale et peut aider à maintenir un poids sain.

Conseils pour une prise en charge nutritionnelle efficace

Consultation avec un Diététicien

• Personnalisation des recommandations : Un diététicien peut offrir des recommandations personnalisées basées sur vos besoins nutritionnels spécifiques, votre mode de vie et vos objectifs de santé.
• Suivi régulier : Un suivi régulier avec un diététicien peut aider à ajuster vos habitudes alimentaires et à maintenir des objectifs de santé à long terme.

Exemples de Plan Alimentaire

Voici un exemple de plan alimentaire équilibré pour une journée :

Tableau Comparatif des Aliments Bio et Conventionnels

En résumé, les recommandations alimentaires d’un diététicien à Strasbourg mettent en avant l’importance d’une alimentation diversifiée et équilibrée, incluant des aliments bio lorsque possible, ainsi que l’activité physique régulière pour maintenir une santé optimale. Voici quelques points clés à retenir :

• Choisir des aliments bio : Lorsque possible, opter pour des aliments biologiques pour bénéficier de ratios oméga-6/oméga-3 plus favorables et d’une teneur en antioxydants plus élevée.
• Intégrer la marche digestive : Prendre une marche lente et souple après les repas pour faciliter la digestion.
• Consultation avec un diététicien : Pour des recommandations personnalisées et un suivi régulier.
• Plan alimentaire équilibré : Inclure une variété d’aliments dans chaque repas pour assurer un apport complet en nutriments.

En suivant ces conseils, vous pouvez améliorer votre santé nutritionnelle et atteindre vos objectifs de santé de manière durable et équilibrée.